एक कुकर मे पतागोभी, छिला और कटा आलु, फूलगोभी, शिमला मिर्च , गाजर और मटर डाल कर एक कटोरी पानी डालकर 2-3 लगा कर उबाल लीजिए ।
अब एक कढ़ाई को गरम कर उसमे तेल डालकर हरीमिर्च ,अदरक - लहसुन और कटा प्याज डालकर भुने ।
फिर इसमे कटा टमाटर ,नमक और पाव - भाजी मसाला डालकर टमाटर के नर्म होने तक भुने ।
फिर इसमे उबली हुई सब्जी डालकर मैशर से मैश कर दीजिए ।
फिर इसे अच्छे से मिलाकर 15 मिनट तक धीमी आँच पर पकाए ।
अंत मे हरा धनिया डालकर गैस बंद कर दीजिए
पाव को गरम तवे पर बटर डालकर सेक लीजिए ।
फिर इसे सर्विंग प्लेट मे निकाल कर कटे प्याज, नींबू और हरे धनिया से सजाकर सर्व कीजिए ।
